Einfache Spinat- und Puten-Frittata

Name: Einfache Spinat- und Puten-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g frischer Spinat; 200g Putenbrust, gewürfelt; 6 Eier; 100ml Milch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: geriebener Käse zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Einfache Kochrezepte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu kreieren, und diese einfache Spinat- und Puten-Frittata ist einer meiner Favoriten. Sie ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus frischem Spinat und magerem Putenfleisch macht diese Frittata nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft. Und das Beste daran? Sie lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten und ist ideal für die ganze Familie.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:34:27.458Z

Als ich das erste Mal eine Frittata zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und vielseitig dieses Gericht ist. Ich entschied mich für die Kombination aus Spinat und Pute, da sie nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack ist. Bei der Zubereitung habe ich gelernt, dass frische Zutaten den entscheidenden Unterschied machen, also wähle ich immer frischen Spinat für die beste Textur und den besten Geschmack.

Ein weiterer Tipp, den ich für diese Frittata habe, ist die Verwendung eines guten, antihaftbeschichteten Pfanne. Dies sorgt dafür, dass die Frittata gleichmäßig gart und sich leicht herauslösen lässt. Außerdem kann man die Frittata mit verschiedenen Zutaten nach Belieben variieren – Paprika, Zwiebeln oder sogar Käse sind großartige Ergänzungen, die man ausprobieren sollte!

Warum Sie diese Frittata lieben werden
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfache Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar für jeden Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Frittata. Frischer Spinat sorgt nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen milden und leicht erdigen Geschmack, der hervorragend mit der Putenbrust harmoniert. Achten Sie darauf, den Spinat gut zu waschen und die dicken Stängel zu entfernen, um die Textur zu verbessern. Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden, sollten diesen jedoch vor der Verwendung gut abtropfen lassen.

Die Wahl der Putenbrust ist ebenfalls wichtig. Mageres Putenfleisch liefert nicht nur eine gute Proteinquelle, sondern bleibt auch zart, wenn es richtig angebraten wird. Um sicherzustellen, dass die Stücke gleichmäßig garen, schneiden Sie die Putenbrust in gleich große Würfel. Dies hilft, dass jedes Stück während des Bratens die gleiche Hitze erhält und kein Stück übergart oder trocken wird.

Optimale Gartechnik

Das langsame Garen der Frittata bei niedriger Hitze ist entscheidend, um eine zarte, gleichmäßig gestockte Struktur zu erhalten. Achten Sie darauf, die Hitze schnell zu reduzieren, nachdem Sie die Eier-Milch-Mischung in die Pfanne gegossen haben. Wenn die Hitze zu hoch bleibt, riskiert man eine zu trockene Frittata. Visuelle Hinweise wie das langsame Setzen der Eier runden den Garprozess ab. Wenn die Ränder leicht goldbraun erscheinen und die Mitte immer noch leicht wackelt, ist es Zeit, die Frittata vom Herd zu nehmen.

Ein praktischer Tipp: Ein Deckel auf der Pfanne während des Garens hält die Feuchtigkeit und Wärme besser und sorgt dafür, dass die Oberseite der Frittata ebenfalls schnell stockt. Wenn Sie keinen Deckel zur Hand haben, kann auch ein großes Stück Alufolie den gewünschten Effekt erzielen. So vermeiden Sie ein ungleichmäßiges Garen und eine trockene Frittata.

Zutaten

Für diese köstliche Frittata benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g frischer Spinat
200g Putenbrust, gewürfelt
6 Eier
100ml Milch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geriebener Käse zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Frittata zuzubereiten:

Spinat und Pute anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie die Putenstücke dazu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie durchgegart sind. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist.

Eier und Milch vermengen

In einer Schüssel die Eier und die Milch gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung gleichmäßig über die Puten-Spinat-Mischung in der Pfanne gießen.

Frittata garen

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Frittata etwa 15 Minuten lang stocken, bis die Eier fest sind. Wenn gewünscht, streuen Sie kurz vor Ende der Garzeit etwas geriebenen Käse darüber.

Servieren

Sobald die Frittata fest ist, nehmen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie sie anschließend in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Diese Frittata kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und eignet sich hervorragend als Meal Prep für die Woche.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Frittata lässt sich leicht nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu integrieren. Auch verschiedene Käsearten wie Feta oder Cheddar können die Geschmacksrichtung variieren. Für eine mediterrane Note können Sie auch getrocknete Tomaten und Oliven einarbeiten.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Putenbrust einfach weglassen und stattdessen Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzufügen, die ebenfalls für Protein sorgen und eine schöne Textur bieten. Das macht die Frittata ebenfalls sättigend und voller Nährstoffe.

Aufbewahrung und Reste

Frittatas lassen sich sehr gut aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Frittata auch portionsweise einfrieren. Schneiden Sie dazu die Frittata in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel ins Tiefkühlfach legen. So halten sie sich bis zu einem Monat.

Zum Aufwärmen einfach die Stücke im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten. So bleibt die Frittata saftig und die Aromen sind weiterhin voll entfaltet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?

Ja, die Frittata lässt sich gut vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann kalt oder aufgewärmt serviert werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüse auszuprobieren, wie z.B. Paprika, Zucchini oder Brokkoli.

→ Wie lange kann ich die Frittata aufbewahren?

Im Kühlschrank kann die Frittata bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Frittata einfrieren?

Ja, die Frittata kann eingefroren werden. Schneiden Sie sie in Portionen und bewahren Sie sie in Luftdichten Behältern auf.