Einfache vegane Kokosmakronen

Name: Einfache vegane Kokosmakronen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10-12 Stück
Ingredients: 200g Kokosraspel; 100g Zucker; 150g pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Diese einfachen veganen Kokosmakronen sind die perfekte süße Versuchung für alle Kokosliebhaber! Sie sind schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten. Mit ihrem knusprigen Äußeren und der zarten, saftigen Kokosnuss-Innenleben sind sie eine großartige Nascherei für jede Gelegenheit. Ob zu Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch – diese Köstlichkeiten werden garantiert zum Highlight deiner veganen Bäckerei. Lass dich von ihrem köstlichen Geschmack verführen und entdecke, wie einfach vegane Süßigkeiten sein können!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T14:35:40.468Z

Die Geschichte hinter diesen köstlichen Kokosmakronen ist eine der Einfachheit und des Genusses. Die Kombination aus Kokosraspel und einer süßen, leicht knusprigen Textur macht sie unwiderstehlich. Perfekt für jede Gelegenheit!

Die Vorzüge von Kokosmakronen

Kokosmakronen sind nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Sie lassen sich in verschiedenen Geschmacksrichtungen variieren, indem man beispielsweise zusätzlich Schokoladensplitter oder Nüsse hinzufügt. Diese Süßigkeit passt zu vielen Anlässen, sei es ein Kaffeekränzchen, ein Picknick im Freien oder einfach als kleine Belohnung für sich selbst.

Besonders in der veganen Küche sind Kokosmakronen eine willkommene Ergänzung, da sie ohne tierische Produkte auskommen und dennoch einen reichhaltigen Geschmack bieten. Die Verwendung von Kokosraspeln sorgt für eine tolle Textur und ein intensives Aroma, das viele als himmlisch empfinden.

Gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen

Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Keksen sind Kokosmakronen eine gesündere Wahl. Sie enthalten weniger Zucker und sind glutenfrei, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht. Die Faserstoffe der Kokosnuss fördern zudem die Verdauung und tragen zu einem gesunden Lebensstil bei.

Darüber hinaus sind die Zutaten einfach und leicht zu beschaffen. Anstelle von Butter verwenden wir pflanzliche Milch, was die Makronen nicht nur vegan, sondern auch lactosefrei macht. So kann jeder, unabhängig von seinen Ernährungsgewohnheiten, diese süße Köstlichkeit genießen.

Für jeden Anlass geeignet

Einfache vegane Kokosmakronen eignen sich nicht nur als Snack für zwischendurch, sondern auch perfekt als Mitbringsel zu Feierlichkeiten. Ob zu Geburtstagsfeiern, Feiertagen oder als kleiner Gruß für Freunde – diese Leckerei wird immer geschätzt.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand erhält man eine großartige Nascherei, die viel Freude bereitet. Zudem sind sie am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Zutaten für vegane Kokosmakronen

Hauptzutaten

200g Kokosraspel
100g Zucker
150g pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Die Zutaten sollten gut vermischt werden, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Zubereitung der Kokosmakronen

Vorbereiten des Teigs

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel die Kokosraspel, den Zucker, die pflanzliche Milch, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen der Makronen

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Makronen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.

Backen

Backe die Kokosmakronen 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nach dem Abkühlen kannst du die Makronen servieren oder in einer Dose aufbewahren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Makronen mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achte darauf, die Kokosraspel gut mit den anderen Zutaten zu vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies sorgt dafür, dass die Makronen beim Backen gleichmäßig aufgehen und eine schöne Form behalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Backzeit im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es kann sein, dass deine Makronen etwas früher oder später fertig sind. Goldbraun sollten sie sein – das ist das Zeichen für die perfekte Knusprigkeit!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kokosmakronen können in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Ideal ist es, sie an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, um ihre Frische und den köstlichen Geschmack zu bewahren.

Wenn sie richtig gelagert werden, bleiben sie mehrere Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen.

Variationen und kreative Ideen

Nutze deine Kreativität und experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen! Du könntest beispielsweise etwas Kakao hinzufügen, um schokoladige Kokosmakronen zu kreieren, oder Orange- bzw. Zitronenschale für einen frischen Zitrusgeschmack.

Für ein wenig Extra-Genuss können die fertigen Makronen nach dem Abkühlen auch in geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht werden. So erhältst du eine köstliche Kombination aus süß und herb, die deine Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Makronen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, wenn du glutenfreie Kokosraspel verwendest, sind sie glutenfrei.

→ Wie lange sind die Makronen haltbar?

In einem verschlossenen Behälter bleiben sie bis zu einer Woche frisch.