Honig-Limetten-Hühnchenspießchen

Name: Honig-Limetten-Hühnchenspießchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Honig; 2 EL frischer Limettensaft; 2 EL Sojasauce; 1 Zehe Knoblauch, gepresst; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Einfache Kochrezepte

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und diese Honig-Limetten-Hühnchenspießchen sind eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus süßem Honig und spritziger Limette gibt dem zarten Hühnchen eine unvergleichliche Frische und Tiefe. Ich habe das Rezept so angepasst, dass es einfach und schnell zu machen ist – ideal für ein BBQ oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:22:19.154Z

Als ich das erste Mal diese Honig-Limetten-Hühnchenspießchen zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich eine neue Lieblingsspeise gefunden hatte. Die süße und saure Marinade verbindet sich perfekt mit dem zarten Hühnchen und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich habe sogar ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein wichtiges Detail, das ich entdeckt habe, ist das Marinieren des Hühnchens für mindestens 30 Minuten vor dem Grillen. Dadurch kann das Hühnchen alle Aromen aufnehmen und bekommt eine wunderbare Textur. Diese Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig – sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder einfach mit Reis serviert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die aufregende Kombination aus süßem Honig und spritziger Limette.
Zartes Hühnchen, das jedes Mal perfekt gegart wird.
Ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen.

Die Kunst des Marinierens

Die Marinade ist das Herzstück dieser Honig-Limetten-Hühnchenspießchen. Durch das Mischen von Honig und Limettensaft entsteht eine ausgewogene Kombination aus Süße und Säure. Diese Aromen durchdringen das Hühnchen und sorgen dafür, dass es beim Grillen saftig und aromatisch bleibt. Die 30-minütige Marinierzeit ist zwar minimal, aber entscheidend für ein optimales Geschmackserlebnis. Wenn du mehr Zeit hast, empfehle ich, das Hühnchen bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Achte darauf, das Hühnchen in gleichmäßige Würfel zu schneiden. So gart es gleichmäßig und bleibt zart. Wenn du unterschiedliche Stückgrößen verwendest, kann das zu ungleichmäßigem Garen führen, was den Genuss beeinträchtigt. Für eine intensivere Geschmacksrichtung füge zusätzlich etwas geräucherte Paprika oder Chili-Flocken zur Marinade hinzu.

Das perfekte Grillen

Der richtige Grill ist entscheidend für die Zubereitung dieser Spieße. Ich empfehle, einen Holzkohlegrill für ein intensives Aroma zu nutzen, aber auch ein Gasgrill funktioniert hervorragend. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180 bis 200 Grad Celsius, und teste die Temperatur, indem du deine Handfläche über das Grillrost hältst. Wenn du die Hitze nach 3-4 Sekunden nicht mehr ertragen kannst, ist der Grill bereit.

Grille die Spieße ganze 15 Minuten, dabei regelmäßig wenden. Das Hühnchen ist perfekt, wenn es eine goldene Farbe annimmt und die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist. Wenn du Reste hast, lasse die Spieße abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank – sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

Zutaten für Honig-Limetten-Hühnchenspießchen

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
4 EL Honig
2 EL frischer Limettensaft
2 EL Sojasauce
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

Zubereitung

Hühnchen marinieren

In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade einlegen. Mindestens 30 Minuten kühl marinieren.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hühnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße aufspießen, dabei zwischen den Stückchen eventuell Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie nach dem Grillen über die Spieße streuen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Hühnchenspießchen sind unglaublich vielseitig. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst. Paprika, Zucchini und Champignons passen hervorragend und geben den Spießen zusätzliche Farbe und Textur. Eine fruchtige Note erhältst du, wenn du etwas Ananas oder Mango zwischen die Hühnchenteile spießst, was dem Gericht eine frische Süße verleiht.

Serviere die Spieße mit einem erfrischenden Dip, wie z.B. einer Avocado-Creme oder einem Joghurtdressing, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen. Dazu passt auch ein leichter Salat, wie ein Gurkensalat, der die süß-säuerlichen Noten der Spieße schön ausgleicht.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, marinierst du das Hühnchen am besten am Vortag. Bewahre die marinierten Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So ziehen die Aromen gut durch, und du hast weniger Aufwand am Grilltag. Du kannst die Hühnchenspieße auch nach dem Grillen einfrieren. Wickele sie dazu gut in Alufolie oder Frischhaltefolie und lege sie in einen speziellen Gefrierbeutel, damit sie ihre Saftigkeit behalten.

Um die aufgetauten Spieße wieder aufzuwärmen, lege sie einfach auf den Grill oder in eine Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie durch und durch heiß sind. So behält das Hühnchen seine zarte Konsistenz und das Grillaroma bleibt erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten grillen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden, achte dabei auf die jeweilige Garzeit.

→ Wie kann ich die Spieße würzen?

Du kannst die Marinade nach Belieben anpassen, z.B. mit Chili oder anderen Gewürzen.