Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 50 g Rosinen oder Cranberries (optional); 3 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Honig oder Ahornsirup; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Clean-Eating-Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zu kreieren, und dieser Sellerie-Apfel-Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus dem herben Geschmack des Selleries und der Süße der Äpfel ergibt ein erfrischendes Gericht, das perfekt für leichte Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten ist. Die Zugabe von Walnüssen bringt nicht nur einen extra Crunch, sondern auch gesunde Fette. Probieren Sie es aus – dieser Salat wird Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:55:28.551Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort von der Kombination der Aromen begeistert. Der Sellerie bringt eine angenehme Knackigkeit, während die Äpfel eine süße Frische hinzufügen, die im Kontrast zueinandersteht. Ein kleiner Trick, den ich dabei gelernt habe, ist, die Äpfel erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht braun werden.

Ich habe verschiedene Essigsorten getestet, doch ein Balsamico-Dressing hat sich als das beste herausgestellt. Die süß-saure Note ergänzt die Zutaten perfekt und hebt die Aromen noch mehr hervor. Und natürlich sorgt die Zugabe von Walnüssen für den nötigen Crunch, der den Salat aufregend macht!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Knackige Konsistenz durch frischen Sellerie und Äpfel
Einfach zuzubereiten mit gesunden Zutaten

Die Rolle der Zutaten

Sellerei ist das Herzstück dieses Salats und bringt eine knackige Textur sowie einen leicht herben Geschmack mit. Achten Sie darauf, frischen Sellerie zu verwenden, da er den besten Biss und das intensivste Aroma liefert. Vermeiden Sie überlagerte oder schwammige Stängel, die den Salat wässrig machen können.

Die Äpfel sorgen nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für frische Farbe. Ich empfehle, eine feste, süße Apfelsorte wie Fuji oder Gala zu verwenden, da diese nicht zu schnell zerfallen und im Salat gut erhalten bleiben. Eine Kombination aus verschiedenen Apfelsorten kann noch mehr Geschmackskomplexität hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Für das Dressing empfehle ich, Zimmertemperatur für das Olivenöl zu verwenden. Das sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser emulgieren. Villen Sie ein cremigeres Dressing, können Sie auch einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen, der eine zusätzliche Geschmacksdimension bietet.

Um den Salat noch interessanter zu gestalten, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren perfekt mit der Süße der Äpfel und der herben Note des Selleries. Hacken Sie die Kräuter fein und mischen Sie sie kurz vor dem Servieren unter.

Zutaten für den Knusprigen Sellerie Apfel Salat

Hauptzutaten

200 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
50 g Rosinen oder Cranberries (optional)

Dressing

3 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgendes müssen Sie tun, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten:

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen und beiseitestellen.

Zutaten kombinieren

Sellerie, Äpfel, Walnüsse und Rosinen in einer großen Schüssel vermengen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Salat mit frischem Brot, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren. Für zusätzliche Frische können Sie auch einige Kräuter wie Peterilie oder Minze hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Sellerie-Apfel-Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können die geschnittenen Zutaten bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten, sollten jedoch das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

Die Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sorgt dafür, dass der Salat bis zu drei Tage frisch bleibt. Beachten Sie, dass der Sellerie mit der Zeit an Knackigkeit verlieren kann. Also genießen Sie ihn am besten innerhalb der ersten 48 Stunden.

Servierideen

Servieren Sie diesen Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Die knackigen Aromen des Salats ergänzen perfekt die reichhaltigen und herzhaften Noten von Grillgerichten. Eine weitere Idee ist, ihn als Teil eines Buffets anzubieten, wo er langfristig frisch bleibt.

Sie können den Salat auch als leichte Mahlzeit an heißen Tagen genießen. Servieren Sie ihn zusammen mit einem Stück Vollkornbrot oder als Teil eines Picknicks. Ein spritziger Rosé oder ein leichter Weißwein passen hervorragend zu den Aromen dieses Salats.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können beliebige Nüsse verwenden, wie zum Beispiel Mandeln oder Haselnüsse, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Tage frisch, jedoch werden die Äpfel mit der Zeit braun. Es ist besser, ihn frisch zuzubereiten.

→ Kann ich das Dressing vorbereiten und aufbewahren?

Ja, Sie können das Dressing in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Äpfel sind die besten für diesen Salat?

Süße Äpfel wie Gala oder Fuji sind ideal, da sie einen schönen Kontrast zum Sellerie bieten.