Rauchige Chipotle Hähnchen Chowder

Name: Rauchige Chipotle Hähnchen Chowder
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 300ml Hühnerbrühe; 200ml Sahne; 2 EL Chipotle-Paste; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familientisch Rezepte

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit wärmende Suppen zuzubereiten, und diese rauchige Chipotle Hähnchen Chowder gehört zu meinen absoluten Favoriten. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem würzigen Kick der Chipotle-Paste wird sie schnell zu einem Genuss, den ich nicht mehr missen möchte. Die Zutatenkombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer explosiven Gewürzmischung macht diese Suppe zur perfekten Wahl für ein gemütliches Abendessen. Ich kann es kaum erwarten, sie für meine Freunde zu kochen, denn sie lieben den intensiven Geschmack der Gewürze!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:38:27.592Z

Bei einem kühlen Herbstabend entdeckte ich meine Leidenschaft für Eintöpfe neu. Ich wollte etwas, das sowohl sättigend als auch würzig ist, und die Idee einer Chowder kam mir sofort in den Sinn. Die Kombination aus Hähnchenfleisch und einer rauchigen Chipotle-Note hat mich sofort begeistert.

Ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten und fand schließlich die perfekte Balance. Ein Geheimtipp: Lass die Chowder vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen intensiv entfalten können. Das macht den Unterschied!

        Warum du diese Chowder lieben wirst
        Rauchiger Geschmack mit einer pikanten Note
Cremige Textur, die einfach zum Genießen einlädt
Ideal für kalte Tage und gesellige Abende

      

Die Rolle der Gewürze

Die Chipotle-Paste verleiht dieser Chowder nicht nur eine rauchige Note, sondern auch eine angenehme Schärfe, die das Geschmacksprofil der Suppe intensiviert. Achte darauf, eine hochwertige Paste zu wählen, da minderwertige Varianten oft künstliche Aromen enthalten. Ich empfehle, beim ersten Mal mit 1 EL zu beginnen und nach Belieben mehr hinzuzufügen, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.

Das Paprikapulver und der Kreuzkümmel tragen zur Tiefe der Aromen bei. Kreuzkümmel hat einen warmen, erdigen Geschmack, der wunderbar mit der Süße der Karotten und dem herzhaften Hähnchen harmoniert. Wenn du Kreuzkümmel nicht zur Hand hast, versuche stattdessen etwas gemahlenen Koriander, um eine andere Geschmackstiefe zu erzielen.

Gemüse anpassen und variieren

Das Schöne an dieser Chowder ist die Vielseitigkeit der Zutaten. Wenn du beispielsweise kein Fan von Karotten bist, kannst du stattdessen Zucchini oder Süßkartoffeln verwenden. Diese Gemüsesorten fügen eine andere Textur und Süße hinzu und passen hervorragend zur cremigen Basis der Chowder.

Auch das Gemüse kann je nach Saison oder Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel, im Frühling könnten frische Erbsen oder Spargel eine frische Note bringen. Das Kochen der Gemüse bis zur gewünschten Weichheit ist entscheidend, damit sie sowohl aromatisch als auch visuell ansprechend bleiben.

Zutaten

Für die Chowder:

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
300ml Hühnerbrühe
200ml Sahne
2 EL Chipotle-Paste
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

Gemüse anbraten

Zwiebel, Karotten und Sellerie im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Zusammenfügen

Die angebratenen Hähnchenstückchen wieder in den Topf geben. Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe und Chipotle-Paste hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Kochen

Die Hitze reduzieren und 20 Minuten lang köcheln lassen. Dann die Sahne und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Servieren

Die Chowder in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß genießen!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du die Chowder auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese Chowder eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Du kannst die gesamte Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Chowder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten. Beim Aufwärmen verwende niedrige bis mittlere Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre regelmäßig um, damit die Sahne gleichmäßig erhitzt wird.

Eine weitere praktische Möglichkeit ist, die Chowder einzufrieren. Lass die Suppe vollständig abkühlen und fülle sie in gefrierfeste Behälter. So kannst du die Chowder bis zu drei Monate lang aufbewahren. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Chowder über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und sie dann sanft auf dem Herd zu erhitzen.

Serviervorschläge

Die rauchige Chipotle Hähnchen Chowder passt hervorragend zu frischem Brot oder knusprigen Cracker. Du kannst sie auch mit einer großzügigen Portion geriebenem Käse und einem Spritzer Limettensaft servieren, um den Aromen eine zusätzliche Frische zu verleihen. Ich empfehle, die Chowder in schönen Schalen oder Tassen zu servieren, um das Essen noch geselliger zu gestalten.

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung kannst du zusätzliche Toppings wie Avocado-Würfel, Sour Cream oder gehackte frische Kräuter anbieten. Diese verschiedenen Texturen und Geschmäcker heben die Chowder auf ein neues Level und sorgen dafür, dass jeder Bissen interessant bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Chowder ohne Fleisch zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen Gemüse oder Bohnen verwenden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.

→ Wie stark ist die Schärfe der Chipotle-Paste?

Die Schärfe kann variieren, abhängig von der Marke. Beginne mit einer kleineren Menge und füge nach Belieben mehr hinzu.

→ Kann ich die Chowder einfrieren?

Ja, du kannst die Chowder einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch Kartoffeln, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um mehr Variation zu erreichen.