Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Rocher Plätzchen verführen! Diese himmlischen Leckereien kombinieren knusprige Nougatkekse mit einer zarten Schokoladenschicht und einem knusprigen Haselnusskern. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach nur zum Naschen zu Hause – diese Plätzchen sind ein echter Genuss für die Sinne! Ideal zum Verschenken oder um Ihre Kaffeepause zu verschönern.
Die Rocher Plätzchen sind eine köstliche Mischung aus verschiedenen Texturen und Aromen, die jeden Biss zu einem Erlebnis machen.
Die perfekte Kombination
Rocher Plätzchen sind nicht nur ein reines Geschmackerlebnis, sie verbinden auch verschiedene Texturen und Aromen miteinander. Der weiche Nougatkeks harmoniert perfekt mit der knusprigen Haselnussschicht und der zarten Schokoladenoberfläche. Diese Kombination macht jedes Plätzchen zu einem unvergesslichen Genuss und zieht jeden Schokoladenliebhaber in seinen Bann.
Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den unvergleichlichen Geschmack dieser Plätzchen. Achten Sie darauf, frische Haselnüsse und gute Zartbitterschokolade zu wählen, da sie den einzigartigen Geschmack der Rocher Plätzchen maßgeblich beeinflussen. Besonders bei festlichen Anlässen sind diese Plätzchen eine ideale Wahl.
Ein Rezept für jeden Anlass
Ob zu Weihnachten, Ostern oder Geburtstagsfeiern – diese Rocher Plätzchen sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für jede Feierlichkeit. Sie können die Plätzchen auch in einer dekorativen Box verpacken und verschenken, was sie zu einem perfekten Geschenk macht, um Freude zu verbreiten.
Doch nicht nur für besondere Anlässe sind diese Plätzchen geeignet. Auch für einen gemütlichen Nachmittagskaffee sind sie ein ideales Highlight. Die Kombination aus süßer Schokolade und nussigem Geschmack wird sicherlich jeden Kaffee-Liebhaber begeistern und sorgt für ein rundum gelungenes Kaffeekränzchen.
Eine einfache Zubereitung
Die Zubereitung dieser Rocher Plätzchen ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept problemlos köstliche Kekse zaubern. Der Teig lässt sich leicht im Handumdrehen anrühren und formen.
Die Backzeit ist kurz, sodass Sie nach nur 15 Minuten schon Ihre frisch gebackenen Kekse genießen können. Und das Beste daran: Die Schokoladenglasur gibt dem Ganzen den letzten Schliff und sorgt für das besondere Etwas. So werden die Plätzchen zu einem echten Highlight auf jedem Dessertteller.
Zutaten
Keksteig
- 200g Nougat
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Schokoladenglasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Haselnüsse (ganz, geröstet)
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Keksteig vorbereiten
Nougat und Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Nougat-Butter-Mischung unterrühren, gefolgt von Mehl, gemahlenen Haselnüssen und Salz. Gut vermengen.
Kekse formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Glasur zubereiten
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die gebackenen Plätzchen auskühlen lassen und anschließend in die Schokolade tauchen.
Haselnüsse hinzufügen
Die Plätzchen sofort mit gerösteten Haselnüssen dekorieren, bevor die Schokolade fest wird.
Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen und genießen!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Rocher Plätzchen zu erhalten, sollten Sie sicherstellen, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Butter und die Eier. Dies sorgt dafür, dass der Teig eine homogene Konsistenz erreicht und sich leichter verarbeiten lässt.
Das Vorheizen des Ofens ist ebenfalls ein wichtiger Schritt, den viele Bäcker manchmal übersehen. Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen und perfekt zusammensetzen.
Variationen der Rocher Plätzchen
Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie versuchen, den Keksteig mit gehackten Schokoladenstückchen oder kandierten Früchten zu verfeinern. Dies gibt den Keksen eine spannende Note und variiert das Geschmackserlebnis.
Eine andere Möglichkeit ist, statt der Zartbitterschokolade Vollmilch- oder weiße Schokolade zu verwenden. Jede Variante sorgt für einen eigenen, einzigartigen Geschmack, der das Rezept aufregend und abwechslungsreich macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach gut verpacken.
→ Sind die Plätzchen glutenfrei?
Nein, die Plätzchen enthalten Weizenmehl.
Rocher Plätzchen
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Rocher Plätzchen verführen! Diese himmlischen Leckereien kombinieren knusprige Nougatkekse mit einer zarten Schokoladenschicht und einem knusprigen Haselnusskern. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach nur zum Naschen zu Hause – diese Plätzchen sind ein echter Genuss für die Sinne! Ideal zum Verschenken oder um Ihre Kaffeepause zu verschönern.
Erstellt von: Tomas
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Keksteig
- 200g Nougat
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Schokoladenglasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 50g Haselnüsse (ganz, geröstet)
Anweisungen
Nougat und Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Nougat-Butter-Mischung unterrühren, gefolgt von Mehl, gemahlenen Haselnüssen und Salz. Gut vermengen.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die gebackenen Plätzchen auskühlen lassen und anschließend in die Schokolade tauchen.
Die Plätzchen sofort mit gerösteten Haselnüssen dekorieren, bevor die Schokolade fest wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Stück
- Fett: 10g
- Zucker: 8g