Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet); 400 g Tomaten (halbiert); 250 g Mozzarella (in Würfeln); 200 ml Sahne; 100 g geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser köstliche Tortellini-Auflauf kombiniert zarte Tortellini mit saftigen Tomaten und schmelzendem Mozzarella zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Studi-Rezept, bietet dieser Auflauf eine perfekte Balance zwischen cremigen und fruchtigen Aromen. Einfach zuzubereiten, lässt er sich wunderbar im Voraus vorbereiten und ist eine köstliche Option für gesellige Abende oder einfach zum Genießen zu Hause.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-18T19:52:37.844Z

Tortellini-Auflauf ist nicht nur ein Geschmacksfest, sondern auch eine perfekte Kombination von Zutaten, die harmonisch zueinander passen.

Ein herzhaftes Familiengericht

Dieser Tortellini-Auflauf ist mehr als nur ein einfaches Gericht – er ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Menschen zusammenbringt. Die Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und reichhaltiger Sahne sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als schmackhafte Option bei geselligen Zusammenkünften.

Die Zubereitung gelingt im Handumdrehen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Ob als gemütlicher Abend mit der Familie oder beim Empfang von Freunden – dieser Auflauf wird immer ein Hit sein. Dank der einfachen Zubereitung benötigen Sie keine speziellen Kochkünste, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Vielseitige Variationen

Der Tortellini-Auflauf lässt sich nach Belieben variieren, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Sie können zum Beispiel Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um ihm eine gesunde Note zu verleihen. Auch eine scharfe Note durch die Zugabe von Chili oder Gewürzen ist möglich und wird dem Gericht eine aufregende Wendung geben.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Tortellini mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat wählen. Diese Kombination ergänzt die frischen Tomaten wunderbar und verleiht dem Auflauf noch mehr Geschmack. Ganz gleich, für welche Variante Sie sich entscheiden, das Grundrezept bleibt unverändert köstlich.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für den Tortellini-Auflauf:

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
400 g Tomaten (halbiert)
250 g Mozzarella (in Würfeln)
200 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum zur Dekoration

Diese Zutaten garantieren einen köstlichen Tortellini-Auflauf.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Auflauf zuzubereiten:

Tortellini kochen

Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und zur Seite stellen.

Gemüse sautieren

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Tomaten hinzufügen

Die halbierten Tomaten zu der Zwiebel und dem Knoblauch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

In einer Auflaufform die gekochten Tortellini, die sautierten Tomaten, Sahne und Mozzarella vermengen. Mit Parmesan bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen und dekorieren Sie ihn mit frischem Basilikum.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie frische Zutaten verwenden. Frisch gepflückte Tomaten bringen ein intensives Aroma, das Ihren Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis hebt. Wenn Sie getrocknete Tortellini verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut al dente gekocht werden, sodass sie beim Backen nicht zerfallen.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sollten Sie darauf achten, diese nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst bitter werden können. Ein sanftes Anbraten reicht aus, um die Aromen zur Geltung zu bringen. Achten Sie darauf, die Gewürze nach dem Hinzufügen der Tomaten gut abzuschmecken – dies ist entscheidend für den Gesamteindruck des Gerichts.

Aufbewahrung und Reste

Dieser Tortellini-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren und ist eine praktische Option für den nächsten Tag. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Auf diese Weise können Sie jederzeit eine herzliche Mahlzeit genießen, ohne erneut alles zubereiten zu müssen.

Wenn Sie den Auflauf aufwärmen möchten, empfehle ich, ihn im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen, damit der Käse schön schmelzen kann. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, aber mit dem Risiko, dass die Konsistenz möglicherweise nicht so perfekt wird wie beim Backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch fester geriebenen Käse wie Gouda oder Cheddar verwenden.