Italienische Kartoffelsuppe

Name: Italienische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für italienische Kartoffelsuppe die herzhaften Aromen der italienischen Küche. Diese cremige Suppe ist vollgepackt mit frischen Kartoffeln, aromatischen Kräutern und einer Auswahl an köstlichem Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Genießen Sie eine Schüssel voll Gesundheit und Wärme, die sich einfach zubereiten lässt und Ihre Familie begeistern wird.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T17:20:35.655Z

Ein Geschmack von Italien

Die italienische Küche ist berühmt für ihre reichhaltigen und aromatischen Gerichte, die oft mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden. Diese Kartoffelsuppe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht verarbeitet werden können. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten und aromatischen Kräutern sorgt nicht nur für einen wunderbaren Geschmack, sondern auch für eine angenehme Konsistenz.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian bringt einen Hauch von Frische in die Suppe. Diese Kräuter sind nicht nur eine hervorragende Aromabeigabe, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten viele Antioxidantien und unterstützen das Immunsystem, während die cremige Textur der Suppe Sie wärmt und nährt.

Die Vielseitigkeit der Suppe

Diese italienische Kartoffelsuppe ist nicht nur eine köstliche Vorspeise, sondern auch ein großartiges Hauptgericht. Je nach Saison können Sie das Gemüse variieren und andere Zutaten wie Lauch oder Sellerie hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Ihre Flexibilität macht sie zur idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Familienessen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Milch ersetzen. Diese Anpassungen sorgen für eine vegane Suppe, die genauso lecker ist. Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit frischem Brot oder Crostini, um ein erfüllendes und schmackhaftes Menü zu kreieren.

Zutaten

Zutaten für die italienische Kartoffelsuppe

500 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

So bereiten Sie die Suppe zu

Gemüse vorbereiten

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel. Hacken Sie den Knoblauch fein.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

Kartoffeln und Karotten hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles für 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und verfeinern

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage, die viele zur italienischen Kartoffelsuppe haben, ist, ob sie auch aufbewahrt werden kann. Ja, die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die beste Textur zu erhalten, empfiehlt es sich, die Sahne erst beim Aufwärmen hinzuzufügen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Konsistenz der Suppe. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie die Kartoffeln länger kochen, bis sie sehr weich sind, oder mehr Kartoffeln hinzufügen. Für eine dünnere Suppe fügen Sie einfach mehr Gemüsebrühe hinzu.

Gesundheitliche Vorteile

Diese cremige Kartoffelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C und B6, und bieten eine kohlenhydratreiche Energiequelle, die Sie über den Tag hinweg vital hält. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das die Sehkraft unterstützt und entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Die frischen Kräuter in dieser Suppe bringen einen zusätzlichen gesundheitlichen Vorteil mit sich. Petersilie ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und hilft bei der Entgiftung des Körpers. Thymian kann auch die Atemwege unterstützen und hat antiseptische Eigenschaften, was diese Suppe zu einer vorteilhaften Wahl für die kalte Jahreszeit macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und Brühe.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich 3-4 Tage.