Rind Brokkoli Pfanne

Name: Rind Brokkoli Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet); 300g Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 2cm); 4 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 EL Maisstärke; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Frühlingszwiebel zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Einfache Kochrezepte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, besonders wenn sie so köstlich wie diese Rind Brokkoli Pfanne sind. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli ist einfach unschlagbar. Dieses Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Aromatik der Sojasauce und der Ingwer verleiht dem Ganzen einen asiatischen Touch, den ich immer wieder genieße. In weniger als 30 Minuten hab ich ein leckeres Essen, das perfekt in meinen stressigen Alltag passt.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:42:28.689Z

Ich habe schon viele Variationen von Rindfleischgerichten ausprobiert, aber die Rind Brokkoli Pfanne hat sich als mein Favorit etabliert. Der Schlüssel liegt in der schnellen Zubereitung der Zutaten, damit das Gemüse knackig bleibt und das Fleisch zart wird. Ein kleiner Tipp: Marinieren Sie das Rindfleisch eine halbe Stunde vorher, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Das Zusammenspiel von verschiedenen Texturen in diesem Gericht ist einfach unglaublich. Der knackige Brokkoli harmoniert perfekt mit dem zarten Rindfleisch, und die Soße verleiht dem Ganzen einen intensiven Geschmack. Wenn ich Lust auf asiatische Küche habe, ist dieses Rezept mein absoluter Retter!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Herzhaftes und zartes Rindfleisch trifft auf knackigen Brokkoli
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Aromatische Soße mit einem Hauch von Ingwer und Knoblauch

      

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt, um das Rindfleisch zart und geschmackvoll zu machen. Durch das Marinieren mit Sojasauce und Maisstärke wird das Fleisch nicht nur gewürzt, sondern die Maisstärke hilft auch dabei, eine köstliche, leicht dickflüssige Soße während des Kochens zu bilden. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Aromen optimal aufnehmen kann. Eine Marinierzeit von mindestens 15 Minuten ist ideal, aber wenn Sie mehr Zeit haben, lassen Sie das Fleisch gerne länger ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.

Zusätzlich können Sie die Marinade nach Belieben anpassen. Beispielsweise können Sie einen Spritzer Reiswein oder Honig hinzufügen, um eine süßere Note zu erhalten. Wenn Sie es schärfer mögen, könnte ein bisschen Sriracha oder Chilipaste Teil der Marinade sein. Experimentieren Sie hier, um die perfekte Geschmacksrichtung zu finden!

Das Gemüse perfekt kochen

Bei der Zubereitung des Gemüses ist es wichtig, die Garzeiten zu berücksichtigen, um die Bissfestigkeit zu bewahren. Brokkoli sollte gerade so lange gekocht werden, bis er leuchtend grün und zart ist, was in der Regel 3-5 Minuten dauert. Überkochen Sie ihn nicht, da er sonst seine schöne Farbe und seinen knackigen Biss verliert. Die Paprika kann gleichzeitig hinzugefügt werden, da sie ebenfalls ein kurzes Garzeitfenster hat und die tollen Farben und Texturen zur Pfanne beiträgt.

Ich empfehle, das Gemüse erst nach dem Rindfleisch zuzugeben, um eine Überlagerung der Aromen zu vermeiden. Dies sorgt dafür, dass das Rindfleisch saftig und vollmundig bleibt, während das Gemüse frisch und knackig bleibt. Achten Sie darauf, alles gut durchmischen zu lassen, damit die Aromen der Sojasauce und des Ingwers gleichmäßig verteilt werden.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für eine köstliche Rind Brokkoli Pfanne:

Zutaten

500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet)
300g Brokkoli
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
4 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 EL Maisstärke
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Frühlingszwiebel zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und griffbereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Rind Brokkoli Pfanne zuzubereiten:

Vorbereitung des Rindfleischs

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Maisstärke, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Kochen

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten. Dann das Rindfleisch dazugeben und 5-7 Minuten anbraten, bis es durch ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Die Rind Brokkoli Pfanne auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Rind Brokkoli Pfanne!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Limettensaft am Ende hebt die Aromen zusätzlich und sorgt für ein erfrischendes Erlebnis.

Variationen und Anpassungen

Diese Rind Brokkoli Pfanne ist sehr anpassungsfähig! Sie können beispielsweise andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, die ebenfalls schnell garen und leicht farbenfroh sind. Anstelle von Rindfleisch eignet sich auch Hähnchen oder Tofu, wenn Sie eine Alternative wünschen. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit für verschiedene Proteine anzupassen – Hähnchen benötigt in der Regel etwas länger zum Durchgaren.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen und auf die Maisstärke verzichten. Durch die Verwendung von pflanzlichem Öl statt Sesamöl können Sie ebenfalls den Geschmack anpassen, ohne auf die gesundheitlichen Vorteile zu verzichten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Rind Brokkoli Pfanne in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Zum Erwärmen können Sie einfach eine Pfanne verwenden und das Gericht bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Für langanhaltende Frische können Sie die Pfanne auch einfrieren. Teilen Sie das Essen in portionierte Behälter und frieren Sie es ein. So haben Sie immer ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen zur Hand. Achten Sie darauf, vor dem Erwärmen die Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Textur optimal zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch Hähnchen ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust funktioniert ebenso gut und ist eine tolle Alternative.

→ Wie lagert man die Rind Brokkoli Pfanne?

Ungeplant für einmalige Verwendung, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Könnte ich das Gericht vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu und verwenden Sie eine vegane Sojasauce.

→ Sind die Nährwerte für eine Portion angegeben?

Ja, die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf eine Portion der Rind Brokkoli Pfanne.