Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse

Name: Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rote Bete, vorgekocht und in Scheiben geschnitten; 200g Ziegenkäse, zerbröselt; 200ml Sahne; 2 Eier; 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses köstliche Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse ist die perfekte Beilage für Ihre nächste Dinnerparty oder einen festlichen Anlass. Mit der süßen Note der gerösteten Rote Bete und dem cremigen Ziegenkäse entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Gäste garantiert begeistert. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jedem Tisch, bringt dieses Rezept eine wunderbare Farb- und Geschmacksvielfalt in Ihre Küche. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, leckere Gerichte lieben.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T14:33:38.816Z

Das Rote-Bete-Gratin ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Rote Bete ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sorgt für einen intensiven, süßen Geschmack. Zusammen mit dem Ziegenkäse wird dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne.

Die Zauberwelt der Rote Bete

Rote Bete ist nicht nur eine Augenweide auf dem Teller, sondern auch ein Paradebeispiel für gesundes Essen. Sie ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Diese leuchtende Knolle hat ihren Ursprung in der mediterranen Region und wird heute in vielen Küchen weltweit geschätzt.

Die natürliche Süße der Rote Bete wird durch das Rösten intensiviert, wodurch sie in Kombination mit Ziegenkäse eine harmonische Balance zwischen süß und salzig bildet. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern bietet auch eine Vielzahl an Nährstoffen, die ihrem Gericht eine gesunde Note verleihen.

Ziegenkäse: Der cremige Alleskönner

Ziegenkäse ist die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten, da sein delikater Geschmack und die cremige Textur mit unterschiedlichsten Zutaten harmonieren. Besonders in Kombination mit der Erdtönung der Rote Bete entfaltet er sein volles Aroma. Ziegenkäse ist nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch leichter verdaulich als viele andere Käsesorten, was ihn ideal für Menschen mit Lactoseintoleranz macht.

Darüber hinaus enthält Ziegenkäse weniger Fett und mehr Protein als herkömmlicher Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für zahlreiche Rezepte, vom Salat über Pizza bis hin zu Aufläufen. In diesem Rote-Bete-Gratin wird er zum cremigen Highlight und verleiht dem Gericht eine besondere Raffinesse.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Das Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visueller Augenschmaus. Die kräftigen Farben der Rote Bete, kombiniert mit dem hellen Ziegenkäse, machen das Gericht zu einem echten Präsentationsstück auf dem Tisch. Egal, ob bei einem festlichen Anlass, einem Familienessen oder einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Gratin wird mit Sicherheit alle Blicke auf sich ziehen.

Darüber hinaus eignet sich das Gratin hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es lässt sich leicht vorbereiten und kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, was es zu einer praktischen Wahl für hektische Tage macht. Genießen Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieses köstlichen und gesunden Rezepts.

Zutaten

Zutaten für das Gratin

500g Rote Bete, vorgekocht und in Scheiben geschnitten
200g Ziegenkäse, zerbröselt
200ml Sahne
2 Eier
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Einfetten

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Eier-Sahne-Mischung

Die Sahne und die Eier in einer Schüssel verquirlen. Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schichten

Die Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit dem zerbröselten Ziegenkäse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.

Das Gratin kurz aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Rote-Bete-Gratin besonders schmackhaft wird, ist es wichtig, die Rote Bete vor dem Kochen gründlich zu reinigen, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Vorkochen sorgt dafür, dass sie die perfekte Konsistenz hat und beim Backen nicht zu hart bleibt.

Achten Sie darauf, die Eier und die Sahne gut zu verquirlen, sodass eine homogene Mischung entsteht, die sich gleichmäßig im Gratin verteilt. Dies sorgt für den perfekten Zusammenhalt und schmeckt besonders cremig.

Variationen des Rezepts

Sie können das Gratin ganz nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie zusätzlich andere Gemüsesorten einfügen. Zum Beispiel passen Zucchini oder Süßkartoffeln hervorragend zu Rote Bete und Ziegenkäse und bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension ins Spiel.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch Feta oder etwas frisch geriebenen Parmesan über das Gratin streuen, bevor Sie es in den Ofen geben. Diese Käsesorten ergänzen den Ziegenkäse wunderbar und sorgen für einen intensiveren Geschmack.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Rote-Bete-Gratin warm aus dem Ofen, am besten in der Auflaufform, um ein gemütliches Buffet-Feeling zu schaffen. Ein frischer grüner Salat oder ein einfacher Rucolasalat mit einem leichten Vinaigrette passt hervorragend dazu und unterstützt den geschmacklichen Genuss.

Für eine festliche Note können Sie das Gericht mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Dies bringt nicht nur frische Aromen, sondern verleiht dem Gericht auch einen zusätzlichen Farbtupfer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Rote Bete verwenden?

Ja, frische Rote Bete kann verwendet werden, sie sollte jedoch vorher gekocht oder geröstet werden.

→ Wie lange hält das Gratin im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kann das Gratin bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.