Taco-Pasta-Salat mit geräuchertem Speck

Name: Taco-Pasta-Salat mit geräuchertem Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Pasta; 150g geräucherter Speck; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100g Mais (aus der Dose); 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Cherry-Tomaten, halbiert; 100g Cheddar-Käse, gerieben; Frische Petersilie zum Garnieren; 4 EL Mayonnaise; 2 EL saure Sahne; 3 EL Taco-Gewürzmischung; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ich liebe es, kreative und vielseitige Salate zuzubereiten. Dieser Taco-Pasta-Salat mit geräuchertem Speck ist ein echter Genuss und perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus herzhaftem Speck, buntem Gemüse und würziger Taco-Sauce sorgt für einen reizvollen Geschmack, der jeden begeistert. Ich empfehle, beim Anrichten mit frischen Kräutern zu garnieren, um dem Salat eine zusätzliche frische Note zu verleihen.

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:34:28.457Z

Als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Zutaten. Der rauchige Geschmack des Specks harmoniert wunderbar mit der frischen Würze der Taco-Sauce. Meine Gäste waren beeindruckt und der Salat war ruckzuck aufgegessen!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Pasta nicht zu lange zu kochen, um einen perfekten Biss zu gewährleisten. Außerdem solltet ihr beim Anrichten darauf achten, den Salat nicht im Voraus zu mischen, damit die Nudeln nicht matschig werden.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Herzhafter Geschmack von geräuchertem Speck
Vibrante Farben und frisches Gemüse
Ein perfektes Gericht für Partys und Buffets

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur des Salates. Fusilli-Pasta hat durch ihre spiralförmige Struktur eine ausgezeichnete Fähigkeit, das Dressing und die Aromen festzuhalten. Sollten Sie Fusilli nicht zur Hand haben, können Sie auch Penne oder Farfalle verwenden. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht zerfällt.

Der geräucherte Speck ist nicht nur geschmacklich zentral, sondern bringt auch einen herrlichen Crunch in den Salat. Achten Sie darauf, den Speck bei mittlerer Hitze zu braten, um ein gleichmäßiges, knuspriges Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Alternative sind, können Sie auch Speck aus Putenfleisch verwenden, der zwar etwas weniger Geschmack hat, aber dennoch gut harmoniert.

Tipps zur Zubereitung

Um die Paprika und die Zwiebel in diesem Salat perfekt vorzubereiten, empfehle ich, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden. So wird sichergestellt, dass beim Mischen alle Aromen gut verteilt sind und jede Biss genau die richtige Menge an Frische liefert. Die Kombination aus süßer und knackiger Paprika ergänzt den rauchigen Geschmack des Specks hervorragend.

Das Dressing ist einfach zuzubereiten, dennoch ist es wichtig, es gut zu vermengen, bis es eine homogene Konsistenz erreicht. Ich empfehle, zuerst die trockenen Zutaten mit der Mayonnaise und der sauren Sahne zu vermischen, bevor Sie den Limettensaft hinzufügen. Das sorgt dafür, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und sich die Aromen besser entfalten können.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Fusilli-Pasta
150g geräucherter Speck
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100g Mais (aus der Dose)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100g Cherry-Tomaten, halbiert
100g Cheddar-Käse, gerieben
Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für das Dressing

4 EL Mayonnaise
2 EL saure Sahne
3 EL Taco-Gewürzmischung
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Die Fusilli-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und auskühlen lassen.

Speck braten

In einer Pfanne den geräucherten Speck knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, die Paprika, Zwiebel, Cherry-Tomaten und den Mais vorbereiten.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Taco-Gewürzmischung, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Alles vermengen

Die abgekühlte Pasta, das gebratene Speckstückchen und das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, kannst du den Salat für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du ihn servierst.

Variationen und Anpassungen

Um diesen Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Avocado oder schwarze Bohnen. Beide Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch interessante Texturen und Geschmäcker in den Salat. Avocado sorgt für eine cremigere Konsistenz, während schwarze Bohnen eine herzhafte Komponente hinzufügen.

Für eine scharfe Note können Sie Jalapeños oder scharfen Salsa unter das Gemüse mischen. Das gibt dem Salat nicht nur einen extra Kick, sondern passt auch hervorragend zur Taco-Gewürzmischung im Dressing. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, damit die Schärfe das Gesamtbild nicht überwältigt.

Aufbewahrung & Vorkochen

Dieser Taco-Pasta-Salat eignet sich perfekt zum Vorkochen. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt. Bedenken Sie jedoch, dass die frischen Kräuter wie Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollten, um ihre Frische und Farbe optimal zu bewahren.

Sollten Sie die Pasta vorher kochen, lassen Sie sie unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Warme Pasta kann die Frische des Gemüses beeinträchtigen und führt dazu, dass die Textur matschig wird. Wenn es Zeit zum Servieren ist, können Sie den Salat direkt aus dem Kühlschrank genießen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, wobei ich empfehle, die Mischung nur leicht zu erwärmen, damit die Aromen erhalten bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Speck durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst beispielsweise Räuchertofu oder veganen Speck verwenden, um ein ähnliches Aroma zu erzielen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollte das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Du kannst Avocado, Gurken oder sogar Jalapeños für etwas Schärfe hinzufügen.

→ Ist dieses Rezept auch für Partys geeignet?

Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend für Partys und Buffets, da er einfach zuzubereiten ist und viele Gäste begeistert.