No-Bake Strawberry Cheesecake Cups

Name: No-Bake Strawberry Cheesecake Cups
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Becher
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Sahne; 80 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft; 250 g frische Erdbeeren; 2 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft; 100 g zerbröselte Kekse (z.B. Butterkekse); 50 g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Diese No-Bake Erdbeer-Cheesecake-Becher sind genau das! Mit einer cremigen Käsekuchenfüllung, die sich perfekt mit frischen Erdbeeren kombiniert, sind sie schnell zubereitet und sorgen für Begeisterung bei jeder Gelegenheit. Durch das Kühlen entfaltet sich der frische Erdbeergeschmack und die Texturen harmonieren wunderbar. Probiert sie aus – ihr werdet sie lieben!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:50:19.577Z

Als ich das erste Mal diese No-Bake Erdbeer-Cheesecake-Becher zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus Frischkäse und Sahne verleiht den Bechern eine unwiderstehlich cremige Konsistenz, während die frischen Erdbeeren das Dessert perfekt abrunden. Ein kleiner Tipp: Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend – wählt die frischesten, die ihr finden könnt!

Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert und festgestellt, dass die Zugabe von einem Spritzer Zitronensaft die Aromen intensiviert. Außerdem kann man die Becher im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was sie ideal für Partys macht. Ein Dessert, das ebenso lecker ist wie einfach zuzubereiten!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack, der den Sommer ins Haus bringt
Cremige Textur, die schmilzt im Mund
Ideal für Partys oder als schnelle Süßigkeit

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack dieses No-Bake Erdbeer-Cheesecake. Der Frischkäse sorgt für die cremige Basis, während die Sahne die Füllung luftig macht. Es ist wichtig, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, da dieser direkt den Geschmack des gesamten Desserts beeinflusst. Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um ein gleichmäßiges Rühren zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.

Die frischen Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern bringen auch eine schöne Farbe und Frische in den Cheesecake. Für die beste Erdbeersauce empfehle ich, reife Beeren zu wählen, da sie süßer sind und mehr Geschmack bieten. Wenn du keinen Zucker verwenden möchtest, kannst du auch Honig oder Agavendicksaft als natürliche Süßungsmittel verwenden.

Schichtung und Präsentation

Das Schichten der Becher ist nicht nur praktisch, sondern auch ein wichtiger ästhetischer Schritt. Beginne mit einer gleichmäßigen Schicht der Keks-Kruste, gedrückt mit einem Esslöffel oder einem kleinen Glas. Achte darauf, dass die Kruste eine gleichmäßige Dicke hat, damit sie nicht bricht, wenn du den Cheesecake hinzufügst. Die Cheesecake-Füllung darauf sollte bis zur Oberkante der Becher reichen, um einen attraktiven Look zu erzielen, wenn du die Erdbeersauce darauf gibst.

Für die Präsentation kannst du die Erdbeersauce gleichmäßig verteilen oder spiralförmig drapieren, um einen schönen Effekt zu erzielen. Ein paar frische Erdbeeren als Garnitur machen die Becher noch verlockender. Ich empfehle, die Becher in transparenten Gläsern zu servieren, damit die Schichten sichtbar sind. Das steigert schon beim Anblick die Vorfreude auf den ersten Biss.

Zutaten

Für die Zubereitung unserer No-Bake Erdbeer-Cheesecake-Becher benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für den Cheesecake

200 g Frischkäse
100 g Sahne
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Erdbeersauce

250 g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Für die Kruste

100 g zerbröselte Kekse (z.B. Butterkekse)
50 g geschmolzene Butter

Alle Zutaten gut vermischen, um die perfekte Mischung zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zubereitung der Kruste

Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und gleichmäßig in den Boden der Becher drücken.

Zubereitung der Cheesecake-Füllung

In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis die Masse cremig ist.

Erdbeersauce zubereiten

Die frischen Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schichten der Becher

Die Cheesecake-Masse auf die Keks-Kruste geben und abschließend mit der Erdbeersauce toppen.

Kühlen

Die Becher für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Nach dem Kühlen sind die Becher bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Achtet darauf, die Erdbeeren kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische zu bewahren. Ihr könnt auch andere Beeren verwenden, um variieren zu können.

Lagerung und Haltbarkeit

Die No-Bake Erdbeer-Cheesecake-Becher können für bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische der Erdbeeren zu sichern, solltest du sie idealerweise erst kurz vor dem Servieren auf die Cheesecake-Füllung geben. Wenn du die Becher länger aufbewahren möchtest, ist es besser, die Erdbeersauce separat zu lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Falls du die Becher einfrieren möchtest, empfehle ich, die Cheesecake-Füllung ohne die Erdbeersauce einzufrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, damit die Textur nicht leidet. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Der Cheesecake wird wieder angenehm cremig, wenn du ihn langsam auftauen lässt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Mango ersetzen, um verschiedene Geschmackskombinationen zu kreieren. Auch Aromen wie Kokos oder Schokolade können in die Füllung integriert werden, um eine interessantere Geschmacksrichtung zu schaffen. Das Hinzufügen von etwas geriebener Zitrusschale zu der Füllung kann zusätzliche Frische verleihen.

Wenn du nach einer glutenfreien Option suchst, ersetze die Kekse durch zerkrümelte glutenfreie Kekse oder Nüsse. Auch vegane Alternativen sind möglich, indem du pflanzlichen Frischkäse und pflanzliche Sahne verwendest. Beachte, dass sich die Textur geringfügig verändern kann, aber die grundlegenden Aromen bleiben weiterhin köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Becher im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Becher bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Ihr könnt die Menge des Puderzuckers reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden.

→ Sind die Becher vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da keine tierischen Produkte außer Milch verwendet werden.

→ Kann ich die Kruste glutenfrei machen?

Ja, ihr könnt glutenfreie Kekse verwenden, um die Kruste glutenfrei zu gestalten.