Perfekte Himbeer-Crinkle-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Tauchen Sie ein in den süßen Genuss dieser perfekten Himbeer-Crinkle-Kekse, die außen knusprig und innen soft sind. Mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Puderzucker sorgen diese Kekse für ein fruchtiges Geschmackserlebnis und sind der ideale Begleiter für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten und voller süßer Aromen, werden diese Keks-Kreationen Groß und Klein begeistern.
Erfahren Sie, wie diese Himbeer-Crinkle-Kekse zu einem Familienfavoriten wurden und welche besonderen Erinnerungen damit verbunden sind.
Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur
Die Himbeer-Crinkle-Kekse kombinieren gekonnt die Aromen frischer Himbeeren mit einer zarten, buttrigen Textur. Diese Kekse sind außen knusprig und innen wunderbar weich, was sie zu einem wahren Genuss für alle Keks-Liebhaber macht. Bei jedem Biss erleben Sie das fruchtige Aroma der Himbeeren, das köstlich mit der Süße des Zuckers harmoniert.
Ein weiterer Pluspunkt dieser Kekse ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gebäck zaubern, das sowohl bei Familienfeiern als auch bei gemütlichen Nachmittagen begeistert. Ihre Gäste werden sich garantiert nach mehr sehnen und das Rezept wird vielleicht sogar zur neuen Lieblingsleckerei in Ihrem Haushalt.
Ein Rezept für besondere Anlässe
Die Himbeer-Crinkle-Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch optisch ein Highlight. Die Zuckerglasur auf der Oberfläche verleiht den Keksen ein ansprechendes Aussehen und macht sie ideal für festliche Anlässe. Egal, ob Sie sie für einen Kindergeburtstag, eine Babyshower oder einfach für einen Kaffeeklatsch mit Freunden backen, diese Kekse kommen immer gut an.
Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Himbeeren nach Belieben variieren – verwenden Sie zum Beispiel saisonale Beeren oder sogar Schokoladenstückchen für eine besondere Note. So passen die Kekse immer perfekt zur Jahreszeit und den damit verbundenen Festlichkeiten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Zutaten
Zutaten für die Himbeer-Crinkle-Kekse
- 200 g frische Himbeeren
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Himbeeren hinzufügen
Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Kekse formen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse in Puderzucker wälzen und großzügig bestäuben.
Backen
Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Die Geschichte der Crinkle-Kekse
Crinkle-Kekse haben ihren Ursprung in den USA und sind bekannt für ihre zerknitterte, zuckerbestäubte Oberfläche. Diese besonderen Kekse erfreuen sich großer Beliebtheit und sind in vielen Variationen erhältlich. Während Schokoladen-Crinkle-Kekse die bekanntesten sind, haben fruchtige Versionen wie die Himbeer-Crinkle-Kekse in den letzten Jahren an Popularität gewonnen.
Die Abwechslung in Geschmack und Zutaten bietet Gourmets die Möglichkeit, die Kekse an persönliche Vorlieben anzupassen. Diese Kreativität hat dazu beigetragen, dass Crinkle-Kekse in den Rezeptbüchern vieler Bäcker und Köche Einzug gehalten haben.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die perfekten Himbeer-Crinkle-Kekse zu backen, achten Sie darauf, die Butter wirklich weich, aber nicht flüssig zu verrühren. Dies hilft, eine fluffige Textur zu erreichen, die sich beim Backen gut entfaltet. Zudem empfiehlt es sich, die Himbeeren nach dem Waschen gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange im Ofen zu lassen. Eine goldbraune Farbe an den Rändern zeigt an, dass die Kekse perfekt gebacken sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. So bleibt die Konsistenz ideal.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, jedoch kann dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Perfekte Himbeer-Crinkle-Kekse
Tauchen Sie ein in den süßen Genuss dieser perfekten Himbeer-Crinkle-Kekse, die außen knusprig und innen soft sind. Mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Puderzucker sorgen diese Kekse für ein fruchtiges Geschmackserlebnis und sind der ideale Begleiter für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten und voller süßer Aromen, werden diese Keks-Kreationen Groß und Klein begeistern.
Erstellt von: Tomas
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Himbeer-Crinkle-Kekse
- 200 g frische Himbeeren
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse in Puderzucker wälzen und großzügig bestäuben.
Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 150 kcal
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g