Frische Erdbeer Kompott Köstlichkeit

Name: Frische Erdbeer Kompott Köstlichkeit
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Rezepte für Desserts

Ich liebe es, frische Erdbeeren zu verwenden, um ein einfaches, aber unglaublich köstliches Kompott zuzubereiten. Die Kombination von süßen Beeren mit einem Hauch von Zitrone und einem leichten Aroma von Vanille bringt die Frische perfekt zur Geltung. Dieses Kompott ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich hervorragend als süßer Abschluss eines Essens oder als fruchtige Beilage zu Joghurt, Pfannkuchen oder Eis. Probiert es aus und lasst euch von dem intensiven Geschmack überraschen!

Erstellt von

Tomas

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:30:27.943Z

Als ich das erste Mal dieses frische Erdbeer Kompott zubereitete, war ich von der Einfachheit und den Aromen begeistert. Die Erdbeeren entfalten beim Kochen ihre natürliche Süße, und die Zugabe von Zitrone verleiht ihm einen herrlichen Frischekick. Ich empfehle, die Erdbeeren nur kurz zu köcheln, damit sie ihren Biss und die leuchtende Farbe behalten.

Eine kleine Prise Vanille macht den Geschmack noch runder und verwöhnt den Gaumen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Kompott auch mit etwas frischer Minze verfeinern. So wird es zu einer noch aromatischeren Köstlichkeit, die jedem Dessert den richtigen Pfiff gibt!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Frische Erdbeeren für den perfekten Geschmack
Schnell und einfach zubereitet in nur 25 Minuten
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Dessert

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der Hauptdarsteller in diesem Rezept und ihre Süße wird durch den Zucker ideal verstärkt. Achte darauf, reife und saftige Erdbeeren auszuwählen, denn sie geben dem Kompott den besten Geschmack. Die Kombination aus Zucker und Erdbeeren sorgt dafür, dass die Frucht ihren natürlichen Saft freigibt, was das Kompott besonders schmackhaft und saftig macht.

Der Zitronensaft ist nicht nur für die Säure verantwortlich, die das Kompott auflockert, sondern er hebt auch die Aromen der Erdbeeren hervor. Achte darauf, frischen Zitronensaft zu verwenden, anstatt Flaschenware, da dies den Geschmack des gesamten Kompotts erheblich verbessern kann. Wenn du eine alternative Säurequelle verwenden möchtest, eignet sich auch Limettensaft hervorragend.

Zubereitungstipps

Beim Köcheln der Erdbeeren ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da die Früchte sonst zerfallen könnten. Halte die Hitze auf mittlerer Stufe und rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Konsistenz sollte leicht sirupartig und glänzend sein, ohne die Erdbeeren komplett zu zerstören. Beobachte den Kochprozess genau und ziehe den Topf rechtzeitig vom Herd.

Wenn du das Kompott aufbewahren möchtest, lasse es nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor du es in ein luftdichtes Gefäß füllst. So bleibt das Aroma frisch und die Textur erhält sich besser. Im Kühlschrank hält sich das Kompott etwa eine Woche, bei Bedarf kannst du es auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, dass du es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahrst.

Zutaten

Die frischen Zutaten für unser leckeres Erdbeer Kompott:

Zutaten

500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Kompott, ideal für jeden Anlass.

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um euer Erdbeer Kompott zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die gewaschenen und geviertelten Erdbeeren in einen Topf geben. Mit Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen.

Köcheln lassen

Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Erdbeeren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden, aber immer noch ihre Form behalten.

Vanille hinzufügen

Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Abkühlen lassen

Das Kompott vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach in ein Glas oder eine Schüssel füllen.

Das Erdbeer Kompott kann warm serviert oder nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für ein noch fruchtigeres Aroma kann man zusätzlich einige Minzblätter hinzufügen. Außerdem eignet sich dieses Kompott hervorragend als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln.

Variationen des Kompotts

Du kannst das Grundrezept auch variieren, indem du andere Früchte hinzufügst. Himbeeren oder Blaubeeren harmonieren wunderbar mit den Erdbeeren und bringen zusätzliche Geschmacksnoten. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, probiere es mit einer Prise Zimt oder Ingwer. Diese Gewürze bringen eine interessante Tiefe und passen gut zu den süßen und saftigen Erdbeeren.

Für ein raffinierteres Dessert kannst du das Kompott mit einem Klecks Sahne oder Joghurt servieren. Eine Kombination aus griechischem Joghurt und dem Erdbeer-Kompott ergibt eine gesunde und leckere Nachspeise. Zudem kannst du das Kompott als Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln verwenden, was es zu einer tollen Beilage für ein Brunch macht.

Troubleshooting und Tipps

Sollte das Kompott beim Köcheln zu fest werden, kannst du einfach einen Schuss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dies erst gegen Ende der Kochzeit zu tun, um die frischen Erdbeeren nicht zu zerstören. Ein guter Indikator dafür, dass das Kompott bereit ist, ist, wenn die Erdbeeren weich, aber noch ganz sind.

Wenn du eine weniger süße Variante möchtest, kannst du die Zuckermenge reduzieren oder stattdessen Honig verwenden. Honig wird jedoch schneller bräunen, also achte darauf, das Kompott entsprechend zu überwachen. Alternativ kannst du auch einen Süßstoff verwenden, achte dabei jedoch darauf, dass die Aromen gut miteinander harmonieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können auch verwendet werden. Die Kochzeit kann sich jedoch leicht erhöhen.

→ Wie lange kann ich das Kompott aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Erdbeer Kompott etwa 3-5 Tage.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange der Zucker pflanzlich ist.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, je nach Süße der Erdbeeren kann man die Zuckermenge anpassen oder alternative Süßungsmittel verwenden.